2013年03月07日

春いちばん




みなさま


本当におひさしぶりです
春ですね

むすびやとしてつかわせていただいていたすてきな古民家は
この春から「sabouしが」としてあたらしいときをつむいでいくことと
なりました
sabouしがからのお知らせです


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


はじめまして。
『むすびや』さん閉店後、この3月より『sabou しが』と店名を改めましてリニューアルオープンします。店主の宮崎と申します。

玄米菜食をベースにした地元野菜のお食事とナチュラルスイーツをお出しします。

オープン記念としまして、3月24日に『ランチビュッフェ&チャーリー宮本Live』を開催いたします。

新しくはじまる『sabouしが』のスタートをご一緒にお祝いできたら、幸いに思います。

《ご案内》
*とき:2013年3月24日(日)12:00〜15:30
受付11:30〜/ビュッフェ12:00〜/Live 14:00〜※15:30ごろ終了予定
*ところ:sabou しが 
*参加費: 
●ビュッフェ&Live\2500●Liveのみ(1ドリンク付)\1500  
※どちらも3才以上〜小学生半額・3才以下無料

*定員:ビュッフェ 30名*お申込み: 0263-64-3270 または
info@sabou-siga.com 宮崎



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2012年12月10日

クリスマスバイキング



安曇野マクロビオティックキッチンAMさん主催による
クリスマスバイキング
たくさんの方々のお陰で大盛況におわりました
みなさまありがとうございます


クリスマスバイキング3.JPG


マクロビオティックキッチンさんのお料理教室に通う
若いお母さんたちが前日から仕込みをしてたくさんのお料理を
披露して下さいました
先生も当日の朝3時までお菓子を焼かれていたとか・・
「おいしいものをたべて笑顔になってもらいたい」と
本当にその気持に頭が下がります

ひじきをペースト状にしたソースでからめたひじきパスタは
カシューナッツやくるみが入っているせいか
バジルソースみたい
豆乳で作るホワイトソースやキビグラタン。。
かぼちゃサラダ
おいしかったです
本当に華やかなパーティーメニューで
みなさん、すごいですね


わくむすびさん.JPG

おなかが一段落したら
「わく」さんによるライア演奏がはじまりました
むすびやで演奏するときだけは「わくむすび」として
音を奏でます。。と挨拶
わくむすび。。?

これは養蚕や穀物のかみさまのなまえ
日本書紀に登場するわくむすびという神様が
姿をかくされたとき
たくさんの穀物が生まれたそうです
おむすびはたくさんのいのちを産み、育むたべものなのですね
たべものをみなでわけあっていのちをつないでいく
これからもずっと守っていけるかな


マッシュルーム.JPG

当日は調理場に普段むすびやでは使わないような色とりどりの野菜が
かわいい形に切られて。。
マッシュルームなんて何年ぶりに見たかしら


最近たべものに対してどういうふうに
向き合っていけばいいか
わからなくなっていて
台所で「(まだ小さなお子さんが)さんまを1匹たいらげてしまうから
困るわ〜」とおしゃべりしていたお母さん方に
「普段もお魚とか召し上がられるのですか?」と尋ねると
「食べるよ〜。お肉も食べるよ。」とすっきりと笑顔
「震災だったらお砂糖の入った飴もなめるだろうし、
たべれることそのものがありがたいこと。たべても死ぬわけじゃないし!」

力強い

たべもののせいにしていてはいけない
でも、何気なく口に入れるものがきちんとたべものである世界
ひろめてゆきたい


みそぱん.JPG


差し入れにみそぱんとゆず
いただきました
ありがとう





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2012年11月18日

冬ですね〜

昼膳11月12日.JPG


11月12日の昼膳


いんげん豆の甘煮.JPG

いんげん豆の甘煮


ソヨゴ染.JPG

ソヨゴ染め





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おしょう油の天地返し11月



11月5日(3).JPG

11月5日、今年最後のおしょう油の天地返しをしました

11月5日(4).JPG

バケツに移し替えて上下を入れ替えます

11月5日(5).JPG

上の方はおいしいなめみそ


11月5日(6).JPG

下の方はすこしカビ臭い

来春、しぼります






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2012年11月04日

3周年




鮭のムニエル.JPG


先日、、、
結婚3周年のばんごはんに、と
むすびやで過ごしてくださったお客様がいました


りんごとぶどうのショートケーキ.JPG


お祝いにケーキを焼きました
ふくらまなかったけど、
「おいしいよ。」とゆるしてくれました




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くり玄米ごはん



くり玄米ご飯.JPG

先日、、
すこし散歩
小さなくりがちらほらと落ちていました

ひろって炊きこみごはんにしました


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きんぴら工房さんのぱん



きんぴらさんのぱん初入荷.JPG


先日、塩尻のきんぴら工房さんのぱん
初入荷しました
(いまは冷凍庫の中に保存してあります。
お知らせが遅れてしまって、申し訳ありません。。)

店主ともども大ファンのぱん屋さんなので
定期的に入荷してみなさまにお届けしたかったのですが。。。
閉店も間近となりました

去年の冬はいろりであたためて
たくさんおいしいぱんをいただきました

ありがとうございます


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2012年10月17日

クラフトピクニック


行ってきました
13日、14日とも秋空のピクニック日和
芝生にレジャーシートを広げて、のんびりしている様子に
和みました

レジャーシート広げて.JPG

ありがたいことにおむすびやおはぎは
気持ちいいくらい首尾よく売れ
写真をとっておくことに気がまわったころには
もうわずか


岩渕さんと、クラフトピクニック.JPG

紹介の紹介でヘルプに来てくれた
若いお母さん
商品の内容もしっかり説明してくれて
とてもたすかりました
ありがとう


七輪でおせんべい.JPG

ワークショップは七輪と火鉢でおせんべいつくり
炭を使えるって、いいですね


ゆきさん スコーンとマフィン.JPG

2日目はゆきさんも参戦
ごまみそスコーン、レーズンスコーン、かぼちゃマフィン、りんごと紅茶のマフィン
ブルーベリーのマフィン
朝焼いてくれたようで、いい香りがしていました














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2012年10月07日

おしょうゆの天地返し


おしょうゆの天地返しをしました
ひと月に一回、、のはずが参加したのは初夏の頃以来?
久しぶりに覗いた樽のなか

バクテリアが繁殖しているようですが
このまますすめても大丈夫じゃないかとのこと

指ですくってなめてみるとしょうゆもろみの味
後味にすこしかび臭さがありますがしぼるとかび臭さはとれるそうです

樽のおしょうゆを上側からバケツに移して
最初にすくったおしょうゆが樽の下側になるように
順番にもどします

ふたをしてもうすこしねかせます
年末か寒さの緩んだ春頃、しぼれる予定です
樽一つで1升瓶20本分くらいしぼれるそう
大量にでるもろみの適当な使い道を探しているそうです
今のところふりかけが主流


お店の近くにお住まいの若いご夫婦と
大工さん2名が様子を見に来て下さいました

大工さんから名刺をいただきました

花井慶太さん
木の家工房ツリーオブライフ
家づくり全般(木の家作り、増改築、伐採、造成、薪ストーブ設置、エクステリア関係
太陽熱温水器の設置、ホウ酸シロアリ防除)
農業関係(無農薬無化学肥料の合鴨米作りと販売、農機整備・農機整備士1級)
やってきたいこと(エネルギーの自給、エコな小道具の開発、自給自足的持続可能な生活を共に楽しく)


こういう名刺、メッセージが伝わりやすくて
いいですね







posted by むすびや at 19:14| Comment(0) | TrackBack(0) | スタッフごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

秋のお弁当



秋弁当.JPG


お弁当の注文、ありがとうございます

切り干し大根の酢の物
ひじき煮
かぼちゃ、いんげん、こんにゃくなど煮物
ポテトサラダ
大根、にんじん、きゅうりの塩麹漬け


太陽の日差しもすっかり秋色になりました
さわやかに透きとおる秋の風色おべんとう














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2012年10月05日

行けなくなりました


10月7日の水辺のマルシェ、都合により出店できなくなりました・・
ごめんなさい


posted by むすびや at 22:31| Comment(0) | TrackBack(0) | スタッフごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月17日

かわいくておいしいもの



ゆきさんきなこボーロ.JPG


大好きなともだち
佐久の工房yukiiroのゆきさんのクッキー
きなこのポルボローネ
濃厚なきなこの味がしてほろほろしっとり
ほどよい和風な甘さです


ゆきさんいろいろ.JPG

ココアボーロ、みそくるみクッキー、米粉ボーロ、、




黒小麦ぱん.JPG

塩尻のおいしいぱんやさん
きんぴら工房さん
そのなかでも一等すきな黒小麦ぱん
かみしめると、滋味。。。
沖縄からの泊まり客しまちゃんは半熟卵のサンドにしていました

しまちゃん玄米おやつ.JPG

のこり玄米とオートミールで
こどもたちのおやつも
手際よくつくるしまちゃん
おいしそう









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2012年09月06日

風の森ようちえんに


行ってきました
しまちゃんの話を聞かせたら行きたくなって
いっしょに

黄金色の稲穂がたれる田んぼと緑の濃い森にかこまれて
ゲルとそのまわりにパーマカルチャーのちいさな畑

泉のようにわらべうたが口からつむがれる先生

子供たちは元気が良くてはしゃぎまわって
あそぶときはあそぶし、けんかもするけど
いただきますや川遊びのとき服をきちんとたたんだり、
おべんとうを包むときも平らな石をえらんで結びやすいようにしていたり
ひとつひとつ順番に
させている静かな姿に驚きました

川に行くまでも森の中を散歩しながら
何かないかな〜って
カブトムシやクワガタを見つけたり、キノコだったり
相撲草で勝負したり
ヒソヒソ話をしていたり

川では男の子も女の子もすっぽんぽん
流木をはこんで船頭ごっこ

先生に大切にされ、見守られているのが
うれしくてしょうがない様子の子どもたちは
しあわせそう


家具工房.JPG

園舎の近くにあるから、と
父兄の方が営んでいるぱんやさん
お店の奥は家具工房になっている
木造のすてきなお店です







posted by むすびや at 11:47| Comment(0) | TrackBack(0) | スタッフごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

あさごはんしまちゃん




あさごはんしまちゃん.JPG


沖縄から、野外保育の勉強に来た
しまちゃん
自炊中でおいしそうな朝ごはん

帰ったらさっそく野外保育をはじめたい、と
3才の太郎くんと1才の真世ちゃんをかかえて
たくましいお母さん

シロもごはんがほしい.JPG

シロも朝ごはんがほしいの



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2012年09月03日

9月マルシェ



なわて通りの水辺のマルシェに出店してきました

9月マルシェ.JPG

今月はえごま味噌梅ふりかけ
昆布の佃煮も入れてみました

えごまみそうめふりかけ.JPG


yukiiroさんのクッキー
からだにやさしい素材をえらんで焼かれています

ゆきさんアーモンドクッキー.JPG


釜敷、北澤平和菜園さんの無農薬りんご
シナノレッド

釜敷・北澤平和菜園さんシナノレッド.JPG


橋の上にテントが並んで
クラフトや手作り小物のお店もならびます

似顔絵人形つくります.JPG

似顔木彫り人形つくります


小林さん.JPG

中山でご両親といっしょに農業をされているという小林さん

農人さん.JPG

塩尻に近い今井というところで幼なじみが集まって
農業に取り組んでいるという農人さん
いつもおいしそうなくだもの


農人さん加工品.JPG

ジュースや加工品も

箸置き.JPG


淡色の静かなはしおき
きれいですね


年内は10月、11月とあと2回
9時ころから15時ころまで開いています
むすびやも引き続き出店させていただく予定です







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2012年08月27日

ふぅ


久しぶりの更新

小諸から自然農をされている美斎津さんがあそびに来て下さいました
美斎津さんの畑は毎日畑に入って手をかけていることが伝わってくる
清々しい畑
立派なとうもろこしやトマトをたくさん持ってきて下さいました
美斎津さんにぞっこんのめぐちゃんからも
乾麺やえごまをいただいて
とてもおいしそう

美斎津さんとうもろこし.JPG

もちもちしたとうもろこし

美斎津さんトマト.JPG


松本はお盆をすぎるともう秋の風

サルスベリ.JPG


秋の空2.JPG

秋の空.JPG

白かぼちゃとれたよ.JPG

白かぼちゃがとれはじめました



久しぶりのポテトサラダりんご入り.JPG


夜はこれまたひさしぶりにいつもの顔ぶれが集まって
一杯
ポテトサラダもひさしぶり
りんご入り
りんごは北澤平和菜園さんの無農薬りんご
お店で販売もしています
シナノレッド100g150円


りんごが出始めましたね
秋映、シナノスイート、名月、、、
これから冬に向けていろんな種類のりんごが出てくるから
うきうきします









posted by むすびや at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | スタッフごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月26日

宿泊プラン



今日、お店の近くにあるはるばる農園さんの畑にネギの草とりに
行ってきました

夏の日差しに風がさわやか
畑までは歩いて10分くらい
ちょうどよいさんぽみち
坂の上から四賀の風景が見下ろせて、山と空が近くなって
気持ちいい
途中、再生中の古民家もあるし
歩いていると林の中に続いていく涼しげな小道や
ネムの花
赤とんぼがとんでいて


むすびやで宿泊して
次の日はるばるさんの畑で援農、、
なんてプラン、どうかなと考えています









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2012年07月09日

竹炭を焼いてみます


7月15日日曜日10時ころから明朝にかけて
ドラム缶窯を使って竹炭を焼いてみます
お店からすぐのところにある古民家るりこう庵を手直ししていて
床下に詰める竹炭を焼けるようになるために、
小川村の竹炭工房宝箱木村剛士さんにおそわります


埋めてない窯.JPG


3月にきった破竹で焼くのでそれほど良質の炭はできないだろうとのことですが
興味のある方はどうぞお運び下さい
できあがった炭は参加者のみなさんでわけて、のこりはるりこう庵で検討中の地域通貨を
つかって重さで分けたいとしています

参加費は小川村からの交通費3000円を参加して下さった方の数で割り勘した分と
それぞれからの気持ちとしています


木村剛士さんの(木村家の)プロフィールを書いておきます
木村さんに興味のある方もどうぞおしゃべりしにきてくださいね
15日はむすびやに一泊され、明朝火を消してから小川村に戻される予定です


木村家プロフィール
(いただいたちらしは数年前のものです。現在は小川村に暮らされています)
竹炭職人キム(木村剛士)さん、木村理恵さん、音々ちゃん、風太くん

香川県の瀬戸内海に浮かぶ小豆島で竹炭を焼きながら生活している
今年、茨木に山を買って移住予定。二人は、NGO MAKE THE HEAVEN(現NPO法人)の
初代カンボジア担当となり、それが縁で結婚。奨学金制度などをつくった。
里恵は小学校教員を辞め世界を放浪。自転車でインドを横断し、頭を丸めて帰国するなどハチャメチャ。
自称「日本一ケンカの多い夫婦」も、キムの冬の海に入るみそぎ効果でぴたっとケンカが止む。
2007年第一子、2010年第二子を自宅で家族だけで迎え入れた。
その時に感じた命のすばらしさ。「すべての人が輝いている。」「そのままでいいんだよ。」ということを伝えている。











posted by むすびや at 05:11| Comment(0) | TrackBack(0) | スタッフごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月02日

援農募集



四賀の有機農家はるばる農園さんで援農を募集しています
お店でもお米や野菜、たまごを仕入れてお世話になっている農家さんです
土いじりや田舎暮らし、新規就農、田んぼや畑の昆虫など
興味のある方ぜひどうぞ
農作業は手の数があるとすごく助かります
作業内容は当日にならないとわからないため
詳しくははるばる農園さんまでご連絡下さい

はるばる農園
090-8848-4558(立川 直樹)
ブログ http://blog.goo.ne.jp/harubaru_2005
HPも新しく作成中です



posted by むすびや at 17:01| Comment(1) | TrackBack(0) | スタッフごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月23日

トマトライス


まりちゃんがくれたトマトのオリーブオイル漬け
さやいんげんや玉ねぎ、にんじんたちとイタメシ
まめやさんのおとうふ 盛大
虎豆の甘煮

おいしそう。。


トマトライス.JPG




posted by むすびや at 18:14| Comment(0) | TrackBack(0) | スタッフごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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