おまかせむすび膳

今宵のおまかせむすび膳

ほたるいかの湯がき
葱のぬた
アオヤギのお刺身
新のりとフキノトウの和え物

なずなの白和え
白いんげんの甘煮
菜の花の柚子胡椒和え
煮物

酵素玄米ご飯
三つ葉と豆腐のお吸い物
大根と赤かぶのお漬物

鶏肉のハーブグリル

スイートスプリング


きのうも今日も本当にあたたかくて
夕方に吹く風も春

価格の変更

ランチのお値段を見直しました。
2012年4月1日より

むすびやランチ　1300円→1280円
おまかせ御膳　　1500円→1580円

となります

夜の部の
おまかせ御膳は、呼び名が「おまかせむすび膳」に変わります。

忘れもの

チャーリー宮本さんのライブの日の忘れものあずかっています

・カメラ
・ハンドタオル
・ロボットのおもちゃ
・和紙の包みもの。ハート型でピンクのテープでとじてあります

心当たりある方はご連絡くださいね

竹のお皿

朝起きて、竹をわってつくったおさら

チャーリーさんのライブ

チャーリー宮本さんのスワルマンダルのライブ
お香を焚いて、インドの映像も流れて




安曇野マクロビオティック・キッチンさん作
おやつのサモサ
午前中からかけつけて、皮から手づくり
中身はひよこ豆とえんどう豆
ししとうをつかってつくるグリーンチャツネをつけて、豆乳チャイと
おいしかった

チャイには実をたたきつぶして取り出した種を
煮出していました
部屋中ほんのりあまいいい香り



午前中は、インナーチャイルドの勉強会
たくさんのお母さんたちがお子さんを連れてみえました
お店はまるで幼稚園のよう





大町から、麻の実や小谷村のはちみつなどでつくるせっけんや手づくりの編みかごを
はこんで来てくだった、みつろうメエさん

　
ねば塾のパームバージンオイルや温泉水、はちみつ、トルマリンパウダー
などでこねてつくられているようで、
ラベンダーの石けんにはうさぎ
カモミールの石けんにはバンビの型がおしてあって
かわいい
小谷村のミツロウでクリームもつくられています





バンビの押し型、わかるかな？


みつろうメエさん　0261−23−3840

お店のちらし

お店のちらし、できました




なかはメニューなど




裏には地図
化石館からの詳しい地図もありますよ

春分の日のおべんとう

3月20日、春分の日
気持ちいいお天気
こんな日はそれだけでうれしい


おべんとう4つの注文

赤かぶの酢のもの
ひじき煮
白和え
ちょっぴり甘めの厚焼き卵
大根、にんじん、こんにゃく、お揚げなど煮もの
せりの芥子醤油和え
大根とにんじんの塩こうじ漬け

竹炭づくり

古民家再生プロジェクトのるりこう庵
改修の際に使う竹炭を
敷地内にあった竹を伐って
ドラム缶でつくります

いとぐち

3月11日付の信毎の記事にのりました

福寿草の季節にあわせて、、と
編集室「いとぐち」の山口美緒さんが
来てくださいました

長野県のあまり大きくは知られていない、
だけど小さく火を灯しているような
土地を訪れて
月に1回、紹介されています

周辺地図も
すごくかわいい

ご自身の編集室も
門前町の古民家を使われているそう

建具屋さんが端材でつくっているという
名刺入れもすてきでした

煮物

だいこん
にんじん
白菜
きのこ
こんにゃく
お揚げ
ブロッコリーに
カリフラワー

ひとつの素材にひとつのお鍋
季節の野菜に火をいれて。。

福寿草

せんたくものを干していたら
見つけた
福寿草

太陽の方を向いてる





畑
もうすこしあたたかくなれば
ここもまた
息を吹きかえしたような
緑

冬越しパセリ

シャロムさんのぱんをいただきました
デーツとココナツのカンパーニュ
焼いて温めていると、ふわふわとひろがるココナツの香り

甘酒と冬越しパセリの湯がいたのを
のせて

朝ごはん

大久保地和子先生お話会

3月17日に開かれた大久保地和子先生のお話会、夜の部のようすです。





先生のマクロビオティック料理教室に通う生徒の方々が、おもてなしをして下さいました。

せりの玄米混ぜご飯
黒豆入り玄米ご飯
にんじんや青菜の入った白和え
にんじんと青菜の胡麻和え
切り干し大根の煮物
ひじきれんこん
青菜のくるみ和え
あんかけのかかった豆腐ステーキ
たっぷりの白ごまで和えた根菜の煮物
焼きねぎ
しいたけや油揚げがたっぷり入ったおつゆでいただく
あたたかいお蕎麦

すっきりとした味でうれしい




yukiiroさんのイチゴのショートケーキ
りんごのバラの花飾り
なかもいちごと豆腐クリームが層に重なっていてきれい
ひとくちでとてもしあわせな気分に。。





夕食の前には、ライアーのコンサートも
水が流れる音や鳥が鳴いているのと
おなじような
音色

この日もすてきな一日でした

大久保地和子先生のお話会

以前このブログでお知らせしていますが
来る3月17日（土）、マクロビオティックの大久保地和子先生が
體（からだ）の免疫力を高めて放射能の被害を抑えよう、という
お話をしに来てくださいます。

夜の部では、先生の教室の生徒さん方が腕を振るったマクロビオティックの
お料理をかこみ、たのしくおしゃべり、すてきな夕餉です。
時間未定だったライアーミニコンサートは、夜の部でひらかれます。


詳細は
1月の「大久保地和子先生お話会」
http://musubitei.seesaa.net/article/249250031.html?1331542692

「放射能にまけない！簡単マクロビオティックレシピ88」の
出版記念講演でもあります。
http://musubitei.seesaa.net/article/249243789.html

リバーシブルきんちゃく

きんちゃく、つくりました。
てのひらサイズ
時計、じゅず、飴など入れて。。
1つ、500円〜




リバーシブルです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓





ご希望の大きさに合わせてつくることもできます。
お気軽にご相談下さい。

アーモンドビスコッティとオートミールクッキー

カフェ穂高さんのアーモンドビスコッティ。
定番で納品していただいています。
3つ入り390円
原材料　アーモンド、国産小麦粉、小麦胚芽、ベーキングパウダー
（アルミニウム不使用）、寒天粉、ゲランドの塩、有機ピュアメープルシロップ
甜菜糖、有機豆乳、菜種油、ココナツクリーム

日がたって乾いてしまったビスコッティは、お茶など焼き菓子のお供に
ひとくち分ずつ浸して取り出してひと呼吸してから口に入れると
絶妙なしっとりほろほろ加減が愉しめて、しあわせです





安曇野マクロビオティック・キッチンさんのオートミールクッキー
4つ入り300円
原材料　オートミール、アーモンドプードル、葛粉、塩、有機全粒小麦粉
有機豆乳、胡桃、メープルシュガー、有機レーズン

かみしめるごとにオートミールの甘さがじわじわとひろがる
朗らかなクッキーです。
クグロフも引き続き納品していただいています。

みすず細工の手しごと展

松本市中町の蔵シック館で行われたみすず細工の手しごと展。
終了間際の駆け込みで、竹細工職人さん方のお話は聞けなくて残念だったけど
展示されていたみすず細工は、どれも丁寧に編まれていて
編み目そのものがきれいな模様で見とれます。







細くさいたすず竹をやわらかそうに編んだ作品たち。
ザルやカゴ、ビク、お弁当入れ、、
昔の作品や竹細工の工程、竹をさく道具なども展示してありました。






やしょうま。
桃の木かな？かわいい。

桃のはちみつ寒天

ランチ、おまかせ御膳のデザートに、桃の缶詰をはちみつを溶かした寒天で
寄せました。

きのうまでは、ぶんたんと柚子果汁の寒天寄せ。
残りをまかないに。。



さっぱりと甘酸っぱい柑橘が
春の夜に、さわやかです。

春の雪

今朝も起きたら春の雪
だいぶん水分をふくんで溶けかけのかき氷のよう
真っ白の庭に、ちいさな小鳥がチッ、チッと鳴く
かわいいね
お腹が橙色で背中が群青色のきれいな鳥


金柑と甘酒のケーキを焼きました
炊いた虎豆も入れて

免疫力をアップする発酵食のすすめ

第1回満足館食育講座
ピンピンコロリ　百歳まで生きるを目標に

あくまでも、自分の力、自力というものに基づいた健康法を
お伝えします

テーマ　免疫力をアップする発酵食のすすめ

・とき　　3月18日（日）12：00より
・ところ　sabouしが　むすびや
・会費　　500円（酵素玄米・味噌汁・つけものの試食付き）
・講師　　足心道満足館　館主　青木峰和
・申し込み方法
　　　　　携帯　090−4838−6576
　　　　　mail [e-mail]
・主催　　足心道満足館
　　　　　〒399−7415　松本市赤怒田704−1
　　　　　出張が多いので携帯電話にご連絡下さい

青木峰和
・（有）満足館代表取締役
・シューフィッター
・健康いきがい開発財団（東京文京区）公認アドバイザー
・NPO法人秀明自然農法食育アドバイザー
・ウォーキングアドバイザー
・足裏鑑定士
・秀明自然農法「峰ちゃんファーム」代表
・足心道　満足館　館主